Wewnętrznie i zewnętrznie - OLEJ Z BIAŁEJ GORCZYCY.
Olej z nasion gorczycy (brassica alba), nierafinowany. Polecany przy stanach obniżonej odporności i osłabienia organizmu. Doskonały do masażu pleców, klatki piersiowej i stóp. Ale nie tylko. Naturalnie nawilża. Ajurweda poleca moczenie stóp w ciepłym oleju gorczycowym w przypadku przewiania, przeziębienia. Masaż ciepłym olejem gorczycowym polecany jest każdemu i w każdym wieku. Ponadto polecany do pielęgnacji skóry trądzikowej, podrażnionej. Znany jest także z leczniczego działania na skórę głowy, skłonnej do łupieżu i podrażnień. Pobudza wzrost włosów. Pomaga w leczeniu skaleczeń oraz podrażnień skóry. Działa oczyszczająco. Można stosować do okładów przy bólach reumatycznych.
Bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe.
Rozkład kwasów tłuszczowych w 100 g:
- palimitynowy 1,5%
- stearynowy 0,4%
- oleinowy 22,0 %
- linolowy 14,2 %
- omega-N 7,0 %
- arachidowy 6,8 %
- behenowy 2,0 %
- erukowy 44,2 %
Gorczyca w kuchni wg Ajurwedy.
Musztardę każdy zna. W Indiach nie jest ona tak popularna jak u nas. Za to sama przyprawa jest w każdej kuchni!
Nauczyłam się ją stosować w kuchni ajurwedyjkiej i używam jej prawie do każdych potraw. Wg ayurvedy każda zupa powinna być przygotowana w zupełnie odwrotny sposób niż uczyły nas mamy, babcie i polskie książki kucharskie. A mianowicie:
Na maśle ghee (masło klarowane, już ogólnodostępne), smażymy grube przyprawy- w tym właśnie gorczycę, którą najpierw rozgniatamy łyżką.
Następnie warzywa, w zależności od rodzaju zupy, następnie przyprawy sypkie
a na samym końcu wlewamy wodę (wcześniej przegotowaną).
Spróbujcie tak zrobić pomidorówkę ! Mniam, mniam ! ;) Wartość odżywcza przypraw, której nośnikiem jest masło klarowane oraz bardziej wyrazisty smak warzyw- sprawi, że drugie danie będzie zbędne! ;-)
Przy okazji zdrowie, odporność i ciepłe stopy oraz dłonie!
Odkąd gotuję wg kuchni ajurwedyjskiej moja rodzina nie choruje i wszyscy mam y znakomite trawienie oraz power i chęć do życia (zamiast poobiedniej, bardzo niezdrowej drzemki 'wiążącej sadełko')
https://sklep.oshin.pl/produkt/olej-z-gorczycy-bio/
Świetny wpis i bardzo na czasie :-) pyszne propozycje na dania :-)
OdpowiedzUsuń